Der Prosecco DOC wird im nördlichen Teil der Marca Trevigiana angebaut, von Colle Umberto bis Valdobbiadene, das antike Valduplavensis. 1950 gründete Giustino Bisol in S. Stefano di Valdobbiadene die Kellerei Ruggeri. Heute zählt Ruggeri über 80 ausgewählte Winzer zu seinen Zulieferern. Die Weinberge in den Hügeln um Valdobbiadene gaben schon immer die feinsten und fruchtigsten Schaumweine. Prosecco ins ein klassischer Aperitif, trockene Versionen passen auch vorzüglich zu leichten Vorspeisen und zu Süsswasserfisch.