Nach der Lese werden die Trauben rund 50 Tage lang getrocknet. Die Maischegärung und Reifung erfolgt während einem Jahr in kleinen Eichenfässern.
Facettenreiches Bouquet mit klaren Noten von Aprikosen. Obwohl am Gaumen dicht und füllig, bewahrt dieser Passito dank der harmonisch eingebundenen Säure eine angenehme Frische. Passt hervorragend sowohl zu Süssgebäck wie auch zu Käse.