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CHF 36.50
Mines Fumin, Valle d'Aosta DOC
- Kategorie
- Rotwein
- Land
- Italien
- Region
- Valle d'Aosta
- Produzent
- La Crotta di Vegneron
- Traubensorten
- 100% Fumin
- Jahrgang
- 2018
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75 cl
- Artikelnummer
- 102010518
- Allergene
- Enthält Sulfite
Vinifikation im Stahltank, die Gärung erfolgt Temperaturkontrolliert bei 28° - 30°, die Mazeration dauert 21 Tage. Verfeinerung in Holzfässern verschiedener Grössen für 12 Monate.Nach der Abfüllung reift der Wein ca 12 Monate im stilllgelegten Berwerg Costa del Pino in Cogne auf 2000 m Höhe bei konstanten 5° und 85% Luftfeuchtikeit.
Die Farbe ist ein dichtes Rubinrrot. Das weite Bouquet zeigt eine deutliche, dunkle Frucht die von balsamischen Noten begleitet wird. .Am Gaumen kraftvoll und füllig, auf harmonisch eingebundenem Tannin. Ein facettenreicher Wein der Kraft und Eleganz vereint und persistent im Abgang und Nachklang ist.
Die Magnetitbergwerke von Cogne in Costa del Pino gehören zu den höchstgelegenen in Europa, und das Bergbaudorf Colonna liegt sogar auf 2.425 m ü. d. M.Der Abbau der Magnetitvorkommen in Cogne hat uralte Ursprünge, die bis ins Jahr 1432 zurückreichen; nach einer Zeit der Leitung des Bergwerks im frühen 19. Jahrhundert durch den in Cogne geborenen Dr. Grappein lockte die Blütezeit des Bergbaus auch einen belgischen Investor ins Aostatal, und das Bergwerk erreichte Anfang des 20. Jahrhunderts seine größte Ausdehnung. Es blieb bis 1979 in Betrieb.Die Bergwerke umfassen über 100 km Stollen im Bauch des Berges, die zum Teil mit dem historischen Zug befahren und zum Teil zu Fuß unter Führung besichtigt werden können. In dem Teil des Bergwerks, der früher als Pulvermagazin diente, werden heute unsere Flaschen für den Ausbau gelagert.Auf dem Gelände gibt es auch ein renoviertes Bergbaumuseum im Bergarbeiterdorf Montroz.
Weine, die unter solchen Bedingungen ausgebaut werden, entwickeln sich anders: Der Luftdruck, die konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie die Abwesenheit von Licht harmonisieren die natürliche Entwicklung der biochemischen Phänomene im Flascheninneren. Die Verkostung dieser Weine wird zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis.
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