Die Farbe ist ein leuchtendes Rubinrot. Das einladende Bouquet ist von guter Intensität, wobei die klare Frucht im Vordergrund steht. Auch im Geschmack dominieren die frischen, reintönigen Fruchtnoten. Der Morellino ist ein ausgewogener Wein auf gut eingebundenem Tannin, harmonisch im Abgang und Nachklang.