Der Ausbau erfolgt zu 80% in Stahltanks und zu 20% in Barriques.
Leuchtende hellgelbe Farbe. Einladendes Bouquet mit zarter Frucht und frischer Zitrus-Aromatik. Am Gaumen sauber und erfrischend, reich aber nicht zu üppig. Ein lebendiger Wein, harmonisch im Abgang und Nachklang.
Die Sorte Grillo wird vorwiegend auf Sizilien angebaut. Sie wurde früher hauptsächlich für den berühmten Süsswein Marsala eingesetzt. Trocken vinifiziert erbringt sie extraktreiche Weine mit einem frischen Zitrus-Bouquet.